640 ml ryžového vína na varenie

Toto víno na varenie ryže s objemom 640 ml je veľkokapacitný likér určený na varenie varený tradičným remeselným spracovaním s použitím lepkavej ryže, pšenice, vody ako suroviny a dlho fermentovaného. Má mierny obsah alkoholu (zvyčajne 12%-15%), jantárovú farbu, žltkastú vôňu a je bohatý na aminokyseliny a cukry. Môže účinne odstrániť rybí zápach, zvýšiť sviežosť, zvýšiť vôňu a vyriešiť mastnotu. Je vhodný na marinovanie mäsa (napríklad opitého kuracieho mäsa), dusených jedál (napríklad dusené bravčové), varenie morských plodov a korenie na polievky a kaše, najmä pre použitie vo vysokej kuchyni.

Špecifikácie produktu

Aplikácia

640ML Rice Cooking Wine je všestranné kulinárske korenie široko používané v ázijskej a svetovej kuchyni. Vyrába sa z fermentovanej ryže, dodáva vyváženú vôňu, jemnú sladkosť a účinné dezodoračné vlastnosti, čo z nej robí základnú zložku v profesionálnych kuchyniach a potravinárskom priemysle.

1. Varenie a dezodorácia mäsa

●Ideálne pre kuracie, hovädzie, bravčové, jahňacie a kačacie mäso

●Účinne odstraňuje rybí zápach a pach zveriny

●Neutralizuje prchavé zlúčeniny, ako sú amíny v surovom mäse

●Zlepšuje celkovú čistotu chuti

2. Príprava morských plodov

●Vhodné pre ryby, krevety, kraby a mäkkýše

●Redukuje rybí zápach a zvyšuje sviežosť

●Pomáha zachovať prirodzenú chuť umami počas varenia

3. Fritovanie a varenie pri vysokej teplote

●Bežne sa používa na vyprážané jedlá a varenie vo woku

●Zvýrazňuje vôňu aktiváciou teplom

●Podporuje Maillardovu reakciu na zlepšenie farby a vône

4. Marinovanie a spracovanie potravín

●Používa sa na marinovanie mäsa pred grilovaním alebo vyprážaním

●Pomáha zmäkčiť mäsové vlákna

●Zlepšuje prienik korenia a absorpciu chuti

●Vhodné pre centrálne kuchyne a potravinárske závody

5. Vylepšenie polievky a duseného mäsa

●Pridáva hĺbku polievkam, vývarom a duseným pokrmom

●Vyrovnáva chuť a znižuje zápach surovín

●Zvyšuje celkovú bohatosť vývaru

Funkcia produktu

1. Odstraňuje mastnotu po rybom zápachu.

Neutralizuje látky rybieho zápachu (ako je trimetylamín, sírovodík atď.) v mäse a morských plodoch;

2. Zlepšuje a sviežosť.

Bohaté aminokyseliny a redukujúce cukry vo víne na varenie ryže sa podieľajú na Maillardovej reakcii a vytvárajú atraktívnu farbu a vôňu.

3. Zmäkčuje mäso.

Ryžové víno na varenie môže mäso zmäkčiť, urobiť ho jemnejším a hladším.

4. Vyrovnáva chuť.

Stopové množstvá cukru a soli vo víne na varenie ryže môžu regulovať chuť jedál a zvýrazniť celkovú chuť.