Žlté víno, medzinárodne známe aj ako Vin Jaune, je tradičné čínske fermentované ryžové víno s viac ako 100-ročnou tradíciou pivovarníctva v Ningbo.
Ako profesionálny výrobca žltého vína, dodávateľ a továreň v Číne,ALA (NINGBO ALA RICE WINE CO., LTD.)spája tradičné remeselné spracovanie s modernou fermentačnou technológiou a dodáva stabilné, vysokokvalitné fermentované vínne produkty pre globálne trhy.
Výhody
Bohatá a komplexná chuť
Žlté víno ponúka hladkú a jemnú chuť s prirodzenou arómou obilnín z fermentácie v kombinácii s jemnou kyslosťou a príjemnou dochuťou, čím sa vytvára vyvážený chuťový profil.
Mierny obsah alkoholu
Žlté víno, ktoré sa typicky pohybuje od 8 % do 20 % ABV, je mäkšie ako destiláty, vďaka čomu je vhodné na každodennú konzumáciu a pre širší okruh spotrebiteľov.
Nutričná hodnota
Vďaka tradičnej fermentácii si žlté víno zachováva aminokyseliny, vitamíny a stopové minerály, ktoré sa v tradičnej stravovacej kultúre často považujú za prospešné.
Široké kulinárske aplikácie
Je široko používaný v čínskej kuchyni na odstránenie zápachu, zvýraznenie arómy a zlepšenie chuti, najmä v dusených a dusených jedlách.
Vlastnosti
Tradičný proces varenia
Vyrába sa tradičnou fermentačnou metódou s koji a technikami starnutia, pričom niektoré prémiové odrody dozrievali niekoľko rokov, aby sa vyvinula jedinečná komplexná chuť.
Zlepšuje sa vekom
Žlté víno má silný potenciál starnutia; čím dlhšie sa skladuje, tým je jeho vôňa a chuť bohatšia a jemnejšia.
Rôzne typy produktov
Zahŕňa suché, polosuché, polosladké a sladké štýly, ktoré vyhovujú rôznym preferenciám pitia a kulinárskym potrebám.
Silné kultúrne dedičstvo
Žlté víno je hlboko zakorenené v čínskej tradičnej kultúre a bežne sa používa na festivaloch, svadbách a slávnostných príležitostiach.
Výrobná sila ALA
Dedičstvo a odbornosť
- História pivovarníctva siaha až do roku 1908 v pivovare Ningbo Dongfeng
- Viac ako 100 rokov dedičstva žltého vína (tradícia Huangjiu / Vin Jaune)
- Pivovarníci na národnej úrovni a fermentační inžinieri
Výrobná kapacita
- Kapacita varenia 60 000 ton ročne
- Ročná kapacita plnenia 100 000 ton
- 30 000+ ton starých zásob základného vína
- Pokročilé automatizované fermentačné a plniace linky
Globálna dôvera
- Exportované do 50+ krajín a regiónov
- Popredný vývozca ryžového vína v Číne
- Certifikované podľa systémov ISO, HACCP, BRCGS
- Uznávaná značka „Ala Laojiu“ so silným vplyvom na trhu
ALA, ako profesionálvýrobca, dodávateľ a továreň žltého vína v Číne, dodáva kompletný produktový systém pokrývajúci tradičné Huangjiu, víno v štýle Vin Jaune,víno na varenie, ovocné víno, šumivé víno a zrelé prémiové kategórie.
Prostredníctvom pokročilej fermentačnej technológie a silného dedičstva ALA naďalej posilňuje globálnu prítomnosť čínskeho žltého vína.
